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Koriander Caribe (250 Korn)

Coriandrum sativum - Dieses robuste und ertragreiche, einjährige Kraut ist ein ganz bekanntes Würzkraut aus der asiatischen, mediterranen und südamerikanischen Küche.

Art.Nr.: tr17522
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Koriander Caribe (250 Korn)

Wissenswertes: Dieses robuste und ertragreiche, einjährige Kraut ist ein ganz bekanntes Würzkraut aus der asiatischen, mediterranen und südamerikanischen Küche. Es hat einen intensiven aber dennoch mild-würzigen Geschmack. Entweder man liebt es oder mag es gar nicht. Übersetzt heißt Koriander "Duftendes Kraut". Die Pflanze lässt sich ganzjährig ziehen und bildet an den Stängeln rundlich gesägte Blätter aus. Die Blüten entwickeln sich schon nach 4-6 Wochen in weiß oder rosafarbenen Dolden. Sobald die Pflanzen die kugeligen Samenstände bilden, müssen sie etwas abgestützt werden, damit sie nicht abknicken.

Anwendung: Die frischen jungen Blätter werden kleingeschnitten und kurz vor Ende der Zubereitung in Suppen, Reisgerichten, Fleischeintöpfen oder Salaten zugegeben. In Südeuropa werden die Blätter auch unter die Kartoffeln und das Gemüse gemischt. Auch die reifen Samen können zermahlen werden und sind ein ausgezeichnetes Gewürz für Kompott, Apfelkuchen oder als Brotgewürz. In der Weihnachtsbäckerei auch ganz bekannt als Lebkuchengewürz.

Herkunft: Heimisch war der Koriander im Orient, Mittelmeerraum. Heutzutage ist er fast weltweit anzutreffen.

Anzucht: Die leichte Anzucht gelingt bei 10°-20°C innerhalb von 2 Wochen. Entweder ganzjährig im Haus oder im Freien von Mai bis November. Die Samen circa 1 cm tief in Kräutererde oder wasserdurchlässigen Gartenboden säen und gleichmässig feucht halten.

Pflege: Ideal sind sonnige Standorte und nicht zuviel Wasser. Ständige Nässe bekommt den Pflanzen nicht. Koriander kann mit organischen Nährstoffen alle 3 Wochen schwach gedüngt werden. Nach der Blüte wächst die Pflanze nicht weiter. Die grünen Samen bilden sich und können sobald sie hellbraun sind geerntet, getrocknet und dann zermahlen werden.

Überwinterung: Als einjähriges Kraut empfiehlt sich eine Neuaussaat.

Wichtige Anzuchttips !! Benutzen Sie zur Aussaat bitte unbedingt Anzuchterde oder Kokosfaser, da diese luftdurchlässig und nährstoffarm sind. Das gewählte Aussaatsubstrat sollten Sie während der gesamten Keimdauer gleichmäßig feucht, aber nicht naß halten. Decken Sie das Anzuchtgefäß mit einer lichtdurchlässigen Folie oder Glas ab.
Um ein Verschimmeln der Erde zu vermeiden, sollten Sie den Topf alle 3 Tage kurz lüften. In den ersten 6 Wochen nach dem Austrieb volle Sonne (im Sommer) vermeiden. 5 - 8 Wochen nach dem Austrieb können die Sämlinge vorsichtig pikiert (umgetopft) werden. Achten Sie bitte darauf, daß dabei die jungen Wurzeln nicht beschädigt werden.

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